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Nombre Común

Yuca pie de elefante, Yuca fina, Izote, Yuca gigante.

Nombre Científico

Yucca elephantipes

Distribución natural

Proviene de Centroamérica.

Época de floración

Tiene su floración entre verano y otoño

Hábitat

Le gusta el sol; en climas cálidos o en semisombra.

Le gusta cualquier sustrato, incluso seco y bien drenado.

Cultivado en maceta exige un riego más regular que si está en plena tierra, pero siempre dejar secar el sustrato entre dos riegos.

 

Usos o propiedades

Se cultiva como planta de interior, y los pétalos y brotes tiernos se consumen como verdura

Es comestible, sus pétalos se consumen con huevo y tomate o con limón y sus botones como ensalada. En Centroamérica se consume mucho. En Estados Unidos el 30% de la población salvadoreña la consume. Es de sabor amargo, como la pacaya.

Características

Alcanza los 10 m de altura, con tallos simples o ramificados, engrosados en la base. Las hojas son alargadas, de 50 a 100 por 5 a 7 cm de longitud y los bordes ligeramente dentados. Las inflorescencias son panículas frondosas con flores acampanadas, de color blanco o crema.

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