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Nombre

OLIVO

Pertenece a la familia de las Oleáceas y su antecesor es un árbol silvestre conocido como acebuche, originario de Oriente Medio y la costa mediterránea. Algunos historiadores sostienen que esta especie procede de Persia o del valle del Nilo, pero la mayoría cree que es originaria de Mesopotamia.

Descripción

Se trata de un árbol perenne mediano que puede llegar a los 15 m de altura. Esta especie milenaria se caracteriza por su resistencia a la sequia y su extraordinaria longevidad. Aunque su tronco enferme, emite nuevos rebrotes que le permiten sobrevivir. Florece en mayo y su fruto es una drupa jugosa que contiene una cantidad creciente de aceite a medida que madura.

Cuidados

Las olivas maduran en otoño y se recolectan en esta época para su conservación. Las que se destina a aceite son recogidas en invierno. El olivo crece bien en tierras bajas o en laderas de las montañas. Se adapta a casi todo tipo de suelo aunque prefiere un terreno calizo con piedras, la arenisca y la tierra volcánica.

Variedades

Hay numerosas clases de esta especie que dependen del suelo y el clima en el que crecen.

Otros

  • Plantación/siembra: enero > diciembre
  • Tipo de suelo: calizo y arenisco
  • Tiempo de maduración: 2 años
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