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Nombre

AJO

Es una hortaliza cuyo bulbo se utiliza   principalmente en la cocina mediterránea. Posee un sabor crudo y picante y   procede de Asia. Actualmente se utiliza en todo el mundo.

Descripción

Se trata de una   planta perenne de la familia de la cebolla. Las hojas son planas y delgadas y  alcanzan hasta 30 cm de longitud. Las raíces llegan a tener 50 cm de   profundidad. El bulbo, de piel blanca, forma una cabeza dividida en grupos   conocidos como dientes, entre 6 y 12. Cada uno de ellos está rodeado por una película   de color blanco o rojo.

Cuidados

Precisa suelos   con buen drenaje, preferentemente algo arcilloso, rico en materia orgánica y   humedad. Debe ser regado permanentemente hasta el periodo anterior a la cosecha.   Se siembra plantando un gajo con la punta hacia arriba. Los cultivos de esta   planta deben rotarse de tres años como máximo.

Usos

Es una medicina   naturista que tiene una amplia utilización farmacológica. Es eficaz como antibiótico   porque combate numerosos hongos, bacterias y virus.

Otros

  •   Plantación/siembra: Octubre >   Enero
  •   Tipo de suelo: Drenado y   ligeramente ácido
  •   Tiempo de maduración: 6 meses

 

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