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Nombre APIO |
Planta bianual procedente de la India o Persia y que se caracteriza por sus aromas frescos. Con más de 2.500 especies, las semillas contienen los aceites esenciales responsables de su sabor tan especial. |
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Descripción Puede alcanzar unos 30 cm de altura y posee flores de color blanco. Es muy popular en medios rurales y también en balcones y ventanas. |
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Cuidados Tiene un cultivo poco problemático, aunque es conveniente plantarlo en suelos húmedos y ricos en humus. Puede sembrarse en dos épocas, según sus ciclos productivos. Si bien a la temporada sigue a las épocas de cultivo, puede recolectarse durante todo el año. Precisa un riego abundante y continuo. |
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Usos Habitualmente se utiliza en la cocina como aromatizante de platos. |
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Propiedades Se centran en sus aceites esenciales y en su alto contenido en potasio, fosforo, sodio y vitamina C. También posee en menores cantidades calcio y vitamina E, que escasea en la mayoría de las hortalizas. |
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