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Nombre AZAFRÁN |
Original del mediterráneo oriental, esta hierba se recolectaba habitualmente en la Edad Media y el Renacimiento como medicina para múltiples dolencias. Es la más cara de las especies. |
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Descripción El azafrán es una bonita flor violeta de pétalos oblongos cuyos estigmas de color rojo anaranjado son cosechados como condimento y colorante alimentario. |
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Cuidados Esta especie resulta muy valiosa, ya que para hacer un kilo de este condimento necesitamos 150.000 flores. Florece en otoño y en su plenitud se van recogiendo cada día en cestos para que no se deterioren. |
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Usos Interviene en la preparación del láudano y posee propiedades de emenagogo, hipnóticas, sedantes y tónicas. La elaboración del conocido y preciado condimento se hace poniendo los estambres a secar en braseros después de haberlos extraído de entre los pétalos. |
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