Azafrán

Nombre

AZAFRÁN

Original del mediterráneo oriental, esta   hierba se recolectaba habitualmente en la Edad Media y el Renacimiento como   medicina para múltiples dolencias. Es la más cara de las especies.

Descripción

El azafrán es   una bonita flor violeta de pétalos oblongos cuyos estigmas de color rojo   anaranjado son cosechados como condimento y colorante alimentario.

Cuidados

Esta especie   resulta muy valiosa, ya que para hacer un kilo de este condimento necesitamos   150.000 flores. Florece en otoño y en su plenitud se van recogiendo cada día   en cestos para que no se deterioren.

Usos

Interviene en   la preparación del láudano y posee propiedades de emenagogo, hipnóticas,   sedantes y tónicas. La elaboración del conocido y preciado condimento se hace   poniendo los estambres a secar en braseros después de haberlos extraído de   entre los pétalos.

Otros

•   Plantación/siembra: abril >   junio
•   Tipo de suelo: húmedo y profundo
•   Tiempo de maduración: de 4 a 5   meses