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Nombre

CALABAZA

Esta hortaliza, de origen americano,   tiene colores brillantes y bonitos y posee un suave sabor dulzón. Da un tono   muy especial al huerto y a la mesa. Posee propiedades antioxidantes y   contiene buenas dosis de potasio y fibra.

Descripción

Esta especie,   que se emplea en algunas dietas de adelgazamiento y tiene propiedades contra   la acidez estomacal, posee hojas de gran tamaño, tallos flexibles y flores   amarillas de pétalos carnosos. El fruto puede ser alargado o esférico y   normalmente es anaranjado.

Cuidados

Se siembra   directamente, después de las ultimas heladas. En interior pueden cultivarse   unas 3 semanas antes. Actualmente, se produce en terrenos cálidos y húmedos de   diversas partes del mundo. Dependen de la variedad, pero pueden cosecharse   cuando tienen un color parejo y la piel esta dura.

Usos

Se aprovecha el   futo y la flor. En pastelería, se elabora el cabello de ángel a partir de   ejemplares de invierno. También se consume como guarnición y puede ser incluida   tanto en platos dulces como salados.

Otros

  •   Plantación/siembra: febrero >   marzo
  •   Tipo de suelo: cálido y húmedo
  •   Tiempo de maduración: de 5 a 6   meses
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