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Nombre

CILANTRO

Esta especie, conocida también como  perejil chino, es originaria de la India. Se trata de una hierba anual que  alcanza los 60 cm. Es brillante y maloliente.

Descripción

Posee tallos  erectos y delgados. Sus hojas son de color verde vivo y las flores, que salen   en verano, son péquelas y blancas. Los frutos, que deben recogerse a primera  hora de la mañana, tienen un olor muy desagradable.

Cuidados

Es una planta  muy fácil de cultivar en el hogar. Precisa de mucha iluminación, crece en   terrenos calcáreos y en zonas protegidas del viento. Se siembra a 1 cm de  profundidad y hay que evitar abonarla con nitrógeno porque resulta mortal.

Usos

Se emplea tanto  con fines medicinales como condimento para cocinar. Se utiliza en sopas,   guisos, verduras, ensaladas, pescados y aves. Asimismo, combinada con otras  especies aromáticas, se usa en la elaboración de embutidos. Esta planta es   unos de los componentes del curry y de las pastas. Una de sus propiedades es   la de reducir las flatulencias.

Otros

  •   Plantación/siembra: marzo > abril
  •   Tipo de suelo: calcáreo
  •   Tiempo de maduración: de 5 a 6  meses
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