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Nombre

COL LOMBARDA

Se trata de una especie muy semejante al  repollo, aunque menos cerrada y de un color morado. Posee un sabor  ligeramente dulce y se trata de un plato típico de Navidad. Normalmente se   cuece lentamente en agua. Es de origen Mediterráneo, donde crece de manera   silvestre.

Descripción

Esta planta  tiene forma redondeada y posee hojas compactas de color violáceo rojizo si están   plantadas en suela acido, y azulado si crecen en terreno mas alcalino.

Cuidados

La col lombarda  se siembra, cultiva y recolecta de la misma forma que las distintas variedades   de coles. Es una hortaliza de carácter rustico que se adapta a cualquier   suelo. Precisa de mucha luz y de mucho abono porque resulta muy esquilmante.  Su recogida puede tardar hasta 4 meses.

Propiedades

Es baja en calorías   y rica en compuestos de azufre, vitamina C y acido cítrico. Aporta mucha  fibra, por lo que tiene efectos laxantes. Asimismo, es una fuente importante  de antioxidantes.

Otros

  •   Plantación/siembra: enero >  diciembre
  •   Tipo de suelo: cualquiera
  •   Tiempo de maduración: de 3 a 4  meses
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