Col

Nombre

COL

Existen muchas variedades de esta   hortaliza (todas derivadas de la especie silvestre original), que se cultiva   como verdura en huertos y taludes junto al mar. Poseen una buena cantidad de  vitamina C.

Descripción

Estas plantas,  que deben ser regadas abundantemente, pueden tener hojas rizadas o lisas. Hay   que evitar que florezcan y se agrieten prematuramente.

Cuidados

Tiene que ser   sembrada en semilleros y plantada en terreno donde previamente haya habido  otras hortalizas. Necesita sol y una separación entre coles de 10 cm. Cuando alcancen  el tamaño adecuado, se deben cortar las cabezas a ras del suelo. Son especies   voraces, por lo que se les debe aportar de generosas dosis de nutrientes,   especialmente de nitrógeno, potasio, fosforo y boro. Hay que evitar plantarla   cerca de fresas, judías de enrame y tomates. Asimismo, es muy aconsejable no   sembrarlas en lugares en los que hayan germinado cultivos de la misma   familia.

Usos

Su sabor es muy  apreciado y puede ser ingerida cruda o cocinada de diversas formas.

Otros

•   Plantación/siembra: enero >   diciembre
•   Tipo de suelo: alcalino, compacto,   húmedo y rico
•   Tiempo de maduración: según el   tamaño, en cualquier momento