Nombre COL |
Existen muchas variedades de esta hortaliza (todas derivadas de la especie silvestre original), que se cultiva como verdura en huertos y taludes junto al mar. Poseen una buena cantidad de vitamina C. |
Descripción Estas plantas, que deben ser regadas abundantemente, pueden tener hojas rizadas o lisas. Hay que evitar que florezcan y se agrieten prematuramente. |
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Cuidados Tiene que ser sembrada en semilleros y plantada en terreno donde previamente haya habido otras hortalizas. Necesita sol y una separación entre coles de 10 cm. Cuando alcancen el tamaño adecuado, se deben cortar las cabezas a ras del suelo. Son especies voraces, por lo que se les debe aportar de generosas dosis de nutrientes, especialmente de nitrógeno, potasio, fosforo y boro. Hay que evitar plantarla cerca de fresas, judías de enrame y tomates. Asimismo, es muy aconsejable no sembrarlas en lugares en los que hayan germinado cultivos de la misma familia. |
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Usos Su sabor es muy apreciado y puede ser ingerida cruda o cocinada de diversas formas. |
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Otros
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