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Nombre

PUERRO

Esta especie, parienta de las cebollas y ajos, tienen un origen ancestral y se empezó a consumir en el antiguo Egipto. Nace de forma espontanea en zonas mediterráneas y, aunque es sencillo de cultivar, tiene un crecimiento muy lento.

Descripción

Esta planta, que necesita estar al sol, dispone de nutrientes y de agua en abundancia. Mide unos 50 cm de largo y tiene un grosor de unos 4 cm. Es una hortaliza de hoja que crece envainada formando una especie de cilindro.

Cuidados

En climas templados se puede sembrar directamente. Precisa de cavado en profundidad. Para obtener especies de buena calidad se debe ir colocando el sustrato sobre los tallos a medida que vayan creciendo, formando una pequeña montaña. Puede cosecharse  en primavera, pero es una planta que permite elegir varios momentos del año para sembrar y recolectar.

Propiedades

Posee importantes dosis de vitaminas B,C y E, además de minerales entre los que se encuentran el sodio, potasio, calcio, fosforo y el magnesio.

Otros

  • Plantación/siembra: enero > diciembre
  • Tipo de suelo: fresco, profundo y bien drenado
  • Tiempo de maduración: primavera
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